Rentowna Gastronomia

Grudzień w gastronomii często budzi obawy restauratorów. Wielu z nich martwi się, że świąteczna gorączka i pośpiech sprawią, że klienci będą omijać ich lokale szerokim łukiem. Jednak dobrze przygotowana strategia

Problem marnowania żywności dotyka nas wszystkich, ale w branży gastronomicznej jego skala jest szczególnie widoczna. W Polsce co roku wyrzuca się około 9 milionów ton jedzenia, co stawia nas w

Z tego artykułu dowiesz się, jak efektywnie zarządzać kosztami w Twojej restauracji, zachowując przy tym wysoką jakość oferowanych dań. Poznasz znaczenie dokładnej analizy Food Cost i jej wpływ na rentowność